首页> 烘焙设备> 急速冷冻/冷藏醒发> 急速冷冻柜(台车式)
Panem(沛能)
Panem来自法国,它设计并生产急速冷冻柜、冻藏发酵箱和带冷藏展示柜,甚至是工业型设备,如可容10台车带传动系统的冻藏醒发室,Panem坚持自行设计自行生产的方式有效地帮助其控管品质,确保产品寿命。
BJ
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- 采用厚度为90mm的高密度聚氨酯泡沫层夹板,隔温效果好

- 不锈钢内外材质

- 保温地面的厚度 60毫米

- 枢轴上的不锈钢门

- 电动除霜和持续送风

- 除霜水排在集水盘和横向管流放

- 前後門直通可选

 

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急速冷冻和一般冷冻的实质区别?

答:一般冷冻由于功率较低,产品完全冷冻的周期较长,产品的水分结成的冰晶体较大块,在解冻时大块冰晶体溶化时产品的结构已经受到破坏,所谓急速冷冻是在短时间内快速结成细微粒的冰晶体,不会破坏产品的结构,从而在解冻时产品还能保持原本的新鲜度和原有的组织结构。

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型号参数
型号 BJ40-SR BJ80-SR BJ80-FP BJ120-SR BJ120-FP
尺寸(W*D*Hmm) 1650*1422*2537 1650*2322*2560 2050*2322*2560 1650*3322*2560 2050*3322*2560
功率KW 13.5 23.5 47 31 52
容量-烤盘-400*600mm) 2台车-36盘 4台车-72盘 4台车-72盘 6台车-108盘 6台车-108盘
产能(KG/H) 50-100 100-150 200-300 150-200 300-400
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